KAUNVILJAD

Aedhernes sisaldab keskmiselt 6% nii valku,suhkruid ja ka tärklist, mineraalainetest kaaliumi, fosvorit, kaltsiumi ja rauda, C-vitamiini, teisi vitamiine ja letsitiini. Suhkruhernes ei sisalda kauna siseküljel pärgamentset kilet ja süüakse koos kauntega.

Aeduba ehk türgiuba on toiteväärtuselt sarnane aedhernele. Kauna värvus on roheline või kollane ning seemne värvus valge või pruun.

Põlduba sisaldab valku ja tärklist keskmiselt 6%, kuid suhkruid vähem - 2%. Toiduks kasutatakse nii poolvalminud kui valminud teri nii toorelt kui keedetult.Toorelt on oad tsüanogeensete glükosiidide  sisalduse tõttu nõrgalt mürgised, põhjustades seedehäireid, seetõttu tuleks ube süüa kuumtöödeldult.Oasupp põldubadest kuulub eesti rahvustoitude hulka.

Lääts on tugevasti hargnev 25...40 cm kõrguseks kasvav kaunvili. Kaunad on lühikesed , sisaldades 1...3 seemet. Seemned on seibikujulised või ümarlapikud, läbimõõduga 3...8mm, rohekaskollase , helepruuni , punase või kirju värvusega. valgusisaldus on teiste kaunviljadega võrreldes kõige suurem.

Toiduvalmistamisel kasutatakse nagu herneid.