KÕRVITSALISED KÖÖGIVILJAD

Kurk sisaldab 94...98% vett, 1...2,5% suhkruid, mineraalaineid, vitamiine ja eeterlikke õlisid.

Kurk on maailmas laialdaselt kasvatatav ja kasutatav köögivili.Kasvatatakse kasvuhoones ja avamaal.

Liigitatakse lühikeseviljaliseks, poolpikaviljaliseks ja pikaviljaliseks. Väikesi kurke pikkusega kuni 7cm nimetatakse kornišonideks.

Kabatšokk ehk suvikõrvits on piklik, silindrikujuline, õrna ja mahlaka sisuga.

Värvus võib olla olenevalt sordist heledast tumeroheliseni ja kuldkollane.

Toiduks tarvitatakse mittetäielikult valminud vilju.

 

Kõrvits on suureviljaline köögivili. Sisaldab 6% süsivesikuid, kuni 1% valku, mineraalaineid, vitamiinidest eriti palju karotiini, millest on tingitud ka vilja kollane värvus. Kujult on kõrvitsaid lapikümarad, ovaalsed ja silindrid ning erineva värvusega.

 

 

 

 

 

 

 

 

Arbuusil on punane mahlakas ja magus viljaliha. Sisaldab kuni 11% suhkruid, peamiselt fruktoosi (puuviljasuhkur). Meil kasutatakse toiduks põhiliselt värsket, lõunapoolsetes maades ka soolatakse ja hapendatakse.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Meloni viljad on kollased, rohelised, pruunikad või mitmevärvilised.

Viljaliha on tugeva aroomiga, valkjaskreemika või roheka värvusega.

Sisaldab 4...18% suhkruid, peamiselt sahharoosi. Kasutatakse värskelt ja kompottide valmistamiseks ning kuivatamiseks.

 

 

 

 

 

 

Patissoni vili on taldrikukujuline, ribilise servaga ning valkjasrohelise värvusega. Omaduselt lähedane kabatšokiga.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pilt lehelt Seemnemaailm