Maapähkliõli on kerge maitsega taimeõli, mis on saadud maapähklist.

Maapähkliõli sisaldab suhteliselt palju küllastunud rasvhappeid, mistõttu madalamal temperatuuril hakkab hanguma.

On iseloomuliku roheka varjundiga. See on taimeõli, mis on looduslikult transrasvade vaba ja ei sisalda kolesterooli. Samuti sisaldub õlis antioksüdante, E-vitamiini ja fütosteroole, mis on kasulikud südamele.

Kasutatakse palju fritüüris, kuna õli omadused püsivad kaua ja õli ei muutu kiiresti pruuniks. Enam kasutatakse kõrgetel temperatuuridel toitude valmistamiseks.