Sojaõli

Sojaõli on taimne õli, mis ekstraheeritakse sojaoa seemnetest. Sojaoad esmalt puhastatakse ja kuivatatakse. Soja kestad tuleb eemaldada, sest nad neelavad õli.

Sojaõli on üks kõige laiemalt tarbitav toiduõli. Sojaõli ei sisalda palju küllastunud rasvu. (Nagu ka kõik teised taimse päritoluga õlid). Sojaõli on rikas ka omega-3 rasvhappete poolest. Sojaõli ei sisalda kolesterooli.

Sojaõli kasutatakse ka taastuva tooraine tootmisel, sealhulgas biodiisel, tindid, plastifikaatorid, värvipliiatsid ja värvid.

Sojaõlili on tavaliselt säilimisaeg 1 aasta, kuid toatemperatuuril hoida paar kuud. Hoida tuleks sojaõli kuivas ja pimedas kohas.

Sojataim, pilt Wikimedia Commons	Sojaoad, pilt Wikimedia Commons