Kringlikujulised väikesaiad

• Kaalu tainatükid.
• Veereta pikad väädid (nuudid).
• Tõsta kokku kringliks ja aseta ahjuplaadile kerkima.
• Määri munaga, kui teed suhkrukringleid, siis kasta määritud pool suhkru sisse.
• Küpseta.

Lisaks võid vaadata "Pagariõppe põhikursuselt" http://pagarioppe-pohikursus.innove.ee/ kringlikese valmistamist: Valikpagaritooted → pärmitainast tooted → suhkrukringel.

Joonis nr. 4 Kringli vormimine

Rullikujulised väikesaiad

• Rulli tainas kergelt jahusele lauale.
• Määri pehme rasvainega.
• Puista peale retseptis ette nähtud täidis (kaneelisuhkur, mooniseemne-suhkrusegu, rosinad, puistepuru, õunad jne).
• Keera tainaplaat tihedalt rulli.
• Lõika rull ristlõikega või diagonaallõikega 2-3 cm paksusteks tükkideks ja aseta ahjuplaadile kerkima.
• Määri munaga.
• Küpseta.

Lisaks võid vaadata "Pagariõppe põhikursuselt" http://pagarioppe-pohikursus.innove.ee/ rullikujulise väikesaia valmistamist: Valikpagaritooted → pärmitainast tooted → juusturull.

Joonis nr.5 Rullsaia vormimine	Kaneelirullid ristlõikega Pilt:maitsevhea.com	Kaneelirullid diagonaallõikega Pilt: karimasfood.com

Sarvesaiad

• Veereta tainapall.
• Rulli tainas ümmarguseks 1,2 mm plaadiks, või neljakandiliseks tainatükiks, mille lõikad pikkadeks kolmnurkadeks.
• Lõika 6-8 kolmnurgaks.
• Keera kolmnurgad laiemast otsast alates tihedalt rulli nii, et terav ots jääks saia alla.
• Painuta otsad alla, et moodustuks sarve kuju.
• Aseta plaadile kerkima, määri ja küpseta.

Joonis nr. 6 Sarvesaia vormimine		Pilt: pku-glu.com