Piirkonnal on tugev flaami mõju ja toiduvalmistamises kasutatakse julgelt õlut.

Piirkondlikud road

Carbonade flamande - flandria hautis, sisaldab õlut

Pot'che Vleesch (teised ortograafilised variandid pot’je vlesch, potjevleisch, potjevleesch) - lihapada valgetest lihadest (küülik, kanaliha, vasikaliha), varemalt traditsiooniline vastlapäeva roog.

Moules-Frites - rannakarbid friikartulitega (pildil)

Soupe à la Bière - õllesupp

Mitmesugused magustoidud

Vahvlid flaamipäraselt

Juustud

Maroilles AOC

Mimolette